貝咪的秘密 --這是我們的新家

了解氫氧化鈉和油品的比例就是奠定手工皂成功的關鍵喔~

      氫氧化鈉+油+水= SOAP (皂)

*到底要加多少氫氧化鈉呢?

依油脂不同所需要的氫氧化鈉毫克數也不同，需視油脂的「皂化價」來決定氫氧化鈉的添加量，

「皂化價」亦即皂化１公克油脂所需要之鹼質的毫克數。下表為油脂的皂化價：

油脂       皂化價   油脂         皂化價       油脂               皂化價

椰子油   0.19        葡萄籽油  0.1265        月見草油       0.1357

橄欖油   0.134      芝麻油     0.133           大麻籽油       0.1345

棕櫚油   0.141      米糠油     0.128           荷荷芭油       0.069

大豆油   0.135      甜杏仁油  0.136          澳洲胡桃油   0.139

葵花油   0.134      杏核油     0.135           芒果脂           0.1371

蓖麻油   0.1286    蜜蠟         0.069           棕櫚核油       0.156

芥花油   0.1241    乳油木果脂      0.128     小麥胚芽油   0.131

白油       0.135      酪梨油     0.133           玫瑰果油       0.1378

玉米油   0.136      可可脂     0.137           豬脂               0.138

花生油   0.136      榛果油     0.1356         牛油               0.14  

例如：椰子油的皂化價是0.19，亦即1g的椰子油需0.19g的氫氧化鈉皂化，100g的椰子油需19g的氫氧化鈉皂化。

假設：有椰子油100g、芥花油150g、棕櫚油250g，椰子油的皂化價是0.19、芥花油是0.124、棕櫚油是0.141，則需：

　　　(100×0.19)+(150×0.124)+(250×0.141)=19+18.6+35.25=72.85g的氫氧化鈉方能完全皂化。

小數點後通常無條件捨去，甚至會酌量減少氫氧化鈉的量，如此更能確保氫氧化鈉可以完全皂化，當氫氧化鈉與油脂作用完畢後，皂化完成的皂裡就不會有氫氧化鈉存在。

*何謂超脂?

另外，多加入一定百分比的油脂，使成品較為滋潤的方式稱為「超脂」(Superfatting)。超脂有兩種成法，一種是「減鹼」及「加油」。減鹼是在計算配方時，先扣除5%～10%的鹼量，使皂化後仍有少許油脂未與鹼作用而留下，藉以達到使成品較不乾澀的效果。一般來說，減鹼越多成品的pH值越低，也越滋潤，但隨著減鹼量的越多，做出來的皂，熟成之後越容易出油酸敗。

「加油」是以正常比例製作，直到皂液Trace(呈濃稠狀)後再加入5%的油脂，由於比例不高且先前的皂化已經完成，加入油脂的步驟並不會對皂化過程有其他影響，而這些後來添加的油脂，因為沒有多餘的鹼可以作用，所以油脂本身的特質和功效也比較容易被保留在皂裡，達到想要的效果。

引用自http://lisa-web.myweb.hinet.net/new_page_3.htm