孕媽咪怎麼吃,對胎兒最好?(上)

貝咪最近發現週遭的很多準媽媽朋友, 都沒有時間上媽媽教室, 很多孕期該注意的事項都忽略了呦!!

所以未了讓忙碌的準媽媽們可以有效的閱讀資訊,貝咪找了一些文章希望可以幫到準媽媽的朋友呦!!



引述自嬰兒與母親
 
【文/嬰兒與母親】




Part 1:孕期飲食不可或缺的營養素


胎兒發育的過程中,會透過臍帶,從胎盤攝取大量營養來供給胎兒發育。胎盤內的養分則來自母體,因此,孕媽咪在孕期攝取的營養素會間接影響胎兒是否能健全發育。以下則分別介紹孕期不可或缺的營養素及其在胎兒發育中的影響力。



★ 葉酸 ★


對人體的幫助及功能


葉酸是一種水溶性維生素,最早期的研究是從菠菜葉中分離出來的一種維生素,因此中文翻譯為「葉酸」。



葉酸的主要功能是負責人體內DNA的合成(與維生素B12合作,在體內以輔?的角色來參與細胞分裂時DNA的合成)、胺基酸代謝(會與維生素B6一起進行代謝工作)及血紅素的合成。



因此,人體若缺乏葉酸,則容易會導致血清濃度下降、紅血球製造發生問題、貧血及生長遲緩等症狀,同時也會增加腦中風與心臟病等疾病的風險。



葉酸缺乏 孕媽咪易情緒低落、黑色素沈澱


萬芳醫院婦產部部主任許淳森表示,假使懷孕期間沒有補充足量的葉酸,那麼容易造成孕媽咪有貧血、倦怠、臉色蒼白、暈眩、情緒低落、皮膚黑色素沉澱、呼吸急促等症狀,也會增加早產、生產困難的機率。



葉酸缺乏 會提高胎兒神經管缺陷的機率


因為母體本身缺乏葉酸,胎兒更無法透過胎盤獲取足量的葉酸,因此會間接影響胎兒在發育過程中,細胞分裂的正常運作,並容易增加胎兒罹患先天性神經管缺陷(neural tube defects)、無腦症(brain defects)與脊柱裂等嚴重傷害的機率。



那些食物中含有豐富的葉酸?


含有豐富葉酸的食物:


地瓜葉(比菠菜還多)、波菜、蘆筍、甘藍菜、綠花椰菜、龍鬚菜、豆苗、肝臟(雞肝、豬肝、牛肝)、杏鮑菇。



含有中量及少量葉酸的食物:


牛肉、全麥麵包、鮭魚、鮪魚、奶類、蛋、奇異果、柑橘類、柳丁、根莖類、雞肉、羊肉



每日攝取多少量才夠?


根據國內衛生署的建議:成人每日建議攝取400微克,懷孕期間每日建議攝取600微克,哺乳期間每日建議攝取500微克。



維生素的重要性&可從哪些食材中獲取


維生素是一種無法仰仗人體自行合成,而必須由食物中獲取的營養素,它參與身體的各種化學作用,具有不可或缺、微量需求及無熱量的特性。



懷孕期間對維生素C的額外需求為每天增加10毫克即可。在今年3月號的醫學期刊上有一研究顯示,維生素C的缺乏會提高早期破水及子癇前症的機率。



另外,維生素D在懷孕期間也具有強大功效!因為維生素D可以增加母體腸道對鈣的吸收,當母體維生素D不足時,會導致新生兒低血及牙齒琺瑯質發育不全,骨頭 鈣化也會受影響。不過,攝取過量同樣也會得到反效果!假使母體攝取過量,也會導致新生兒罹患高鈣血症,容易造成血液中的酸鹼度失衡。



維生素     可從哪些食材中攝取?


維生素A    肝臟、深綠或深黃色的蔬菜、牛奶、蛋黃、奶油、胡蘿蔔、魚肝油


維生素C    綠色蔬菜、芭樂、柑橘、柳丁、檸檬


維生素D    魚肝油、牛奶


維生素E    動物油質、雞蛋、莢豆類、穀類


維生素B1   糙米、瘦肉、牛奶、肝臟、腰子


維生素B2   牛奶、瘦肉、肝臟、腰子、雞蛋


維生素B4   牛奶、酵母、黃豆、肝臟、腰子、瘦肉


維生素B12   肝臟、腰子、瘦肉、牛奶



★ 蛋白質 ★


蛋白質對人體的幫助


蛋白質是由小單位的胺基酸所組成的,對身體各器官組織的形成相當重要。因為人體的肌肉、骨骼、皮膚,甚至負責生化反應的酵素、荷爾蒙及決定 遺傳基因的DNA,都必須以蛋白質作為原料。對孕媽咪來說,蛋白質可以供給胎兒生長、促進母體乳房及子宮發育、增加母體血量。根據研究顯示,孕期若沒有攝 取足夠的蛋白質,孕媽咪會容易發生水腫、貧血、子宮收縮能力不良、流產、疾病抵抗力減弱、哺乳能力不佳等狀況。



蛋白質又分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩種,像是雞蛋、牛奶、乳製品,或是豆類製品,都能攝取到充足的蛋白質。



★ 鐵質 ★


鐵質對人體的幫助


血液中的紅血球是負責運送氧氣到全身的重要使者,血紅蛋白是紅血球的主要成分,由鐵質和蛋白質組成。女性懷孕後,為了供給胎兒的成長,母體內需要的血液量開始增加,血紅蛋白的需求也跟著上升。因此,在孕期得攝取比平常多兩倍的鐵質,才能滿足胎兒和孕媽咪的需求



孕期鐵質的攝取


到了懷孕末期,胎兒的體重迅速上升,更是胎兒腦部發育的重要時期,需要吸收大量的鐵以供發育,因此建議孕媽咪一天應攝取30毫克的鐵,才能滿足胎兒所需。但是,在平日飲食中,較無法攝取如此大量的鐵質,醫師也會根據孕媽咪的健康狀況來判斷需服用多少劑量的鐵劑。



★ 鈣質 ★


鈣質對人體的幫助


鈣質不僅是製造骨骼和牙齒的重要元素,在血液、神經當中也存在鈣質,才能讓肌肉活動更加靈敏,所以血液中一定得保持固定濃度的鈣。假使血液 中的鈣質不足,體內機制就會率先從骨骼或牙齒中抓取鈣質,來取得平衡。女性在懷孕後,因為還得供給胎兒骨骼發育所需要的鈣質,因此,在整個孕期當中,補充 鈣質是非常必須的



擁有豐富鈣質的食材


除了牛奶之外,像是乳酪、黃豆製品、深綠色蔬菜(甘藍、芥菜、青花菜、秋葵、四季豆)、吻仔魚、沙丁魚、柳葉魚當中都含有豐富的鈣質。



Q:孕期需要補充鈣片嗎?


如果孕媽咪無法盡量作到均衡飲食的話,在醫師的許可下,可以藉由補充鈣片來彌補不足。但是這類營養品應當作額外的補充來源,假使過度服用,反而會造成腎臟的負擔。



素食媽咪容易缺乏的營養素和替代品


台灣的素食媽咪比例愈來愈高,雖然沒有攝取肉類,但是仍可藉由其他食材來獲得一樣的營養素哦!



營養素   可從哪些食材中獲得?


蛋白質   豆製品、小麥、燕麥、核桃、髮菜



鈣質    綠葉蔬菜、奶類、芝麻、豆製品



鐵質    深綠色蔬菜、堅果類



鋅     菇類、南瓜、穀類



維生素B2  奶製品、香蕉、綠葉蔬菜



維生素B12  雞蛋、奶類




★ DHA ★


DHA對人體的幫助


DHA是人體中樞神經系統發展的必要元素,對胎兒的腦部發育及視力發展有極大影響。人體視網膜磷脂質中的DHA含量高達 50~60﹪,DHA可使視網膜柔軟,促進細胞交替作用的活絡,將訊息迅速傳達至腦部,並有助於視網膜良好的反射作用。在懷孕前期(懷孕1~3個月)胎 兒會從母體吸收大量的DHA,並集中於胎兒的肝臟,再轉而集中於胎兒的腦部與眼睛,因此「孕期多攝取DHA,可讓寶寶更聰明」的說法,還是有道理的



每日攝取建議


DHA屬於ω-3系列的必須脂肪酸,在鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、昆布、魚油膠囊、亞麻仁油中都可攝取到豐富的DHA。每日約吃一手掌大小的魚,便可攝取足夠的DHA,但是有些孕媽咪在孕期會排持魚腥味,因此也可從魚油膠囊或是有添加DHA的孕期專用奶粉中攝取DHA。


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    <p><font face="新細明體"><span style="FONT-SIZE:9pt;">你好,懷孕的時候,補充葉酸和鐵,可以幫助小孩更聰明,以下資料提供給你參考,資料來源出於<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/"><font face="Times New Roman" color="#4b97ad" size="3">鄭醫師的部落格</font></a><font face="Times New Roman" color="#0000ff" size="3">:</font></span></font></p>
    <font face="新細明體"><span style="FONT-SIZE:9pt;">
    <p><font color="#434343">最近美國國家衛生研究院(NIH)及比爾蓋茲基金會贊助,在尼泊爾研究進行的研究發現:產前補充鐵質和葉酸,對小孩的智力發展和精細動作發展,以及學齡期間的各項能力發展都有明顯的影響。儘管鐵是地球上蘊藏最豐富的的礦物質之一,但是在開發中國家的調查發現,鐵質缺乏仍是非常普遍。根據世界衛生組織估計,開發中國家幾乎每兩名孕婦,就有一個貧血,約四成的學齡兒童也有貧血現象。鐵質缺乏容易導致許多健康方面的問題,例如:貧血、疲倦、指甲彎曲、行為異常、憂鬱症、學習障礙、眩暈症、注意力缺乏、經血過量及腳踝水腫等等。</font></p>
    <p><font color="#434343">一般在婦產科,都會建議懷孕四到九個月的婦女,每天應該補充30毫克的鐵質,有缺鐵性貧血的婦女,產出體重過輕的嬰兒的機率是一般婦女的三倍,紐約市有四名小兒科醫師曾針對504名1-3歲的幼童進行評估,結果發現鐵質缺乏與生命的頭兩年的心智缺陷與心理性肌肉運動缺陷有關。</font></p>
    <p><font color="#434343">一般青春期的少女容易缺鐵,泰半與這個時期攝取的食物來源有關,然而減少攝取,加上經血的流失,鐵質不足普遍易見。曾有一項針對78名輕度缺鐵,但無貧血症的女孩進行研究,結果發現每天攝取四份鐵質補充劑的女孩,在八週後的記憶力測試表現明顯較優,回憶新單字的能力也比服用安慰劑的女孩要好,因此就算沒有貧血症,補充鐵質,仍能幫助青春期的少女改善認知功能,提升記憶力。</font></p>
    <p><font color="#434343">鐵質的食物來源包含肉類、魚類、禽肉、添加鐵質的全穀類、還有一些蔬菜及水果,例如梅乾、葡萄乾等等。一般門診的鐵劑補充,容易刺激腸胃,吸收效果也較差,自覺日常飲食攝取不足的人,可以考慮較為天然好吸收的營養補充品。</font></p>
    <p><font color="#434343">葉酸補充,對神經系統的影響及發展也關係至大,過去我曾撰文討論,有興趣的人可以參閱:</font></p>
    <p><a href="http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=19362"><font color="#ff8dc1">http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=19362</font></a></p>
    <p>文章來源:<a href="http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=21632&prev=21649&next=21627"><font color="#007806">http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=21632&prev=21649&next=21627</font></a></p>
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